鼎泰豊のパイナップルケーキは、金塊型の黄金のサクサクの生地で、立体的で厚みがあり、一口食べればバターの香りが鼻をくすぐります。挟み込まれたパイナップル餡は、しっかりとした果肉の繊維の食感があり、甘酸っぱい味わいが後を引きます。香料や防腐剤は一切使用せず、しっかりとした食材、素朴な外観が、舌の上に感動をもたらします。