幾度もの練り上げのプロセスを経た小豆餡は、濁水渓のもち米に包み込まれた後、水茹でして作り上げられました。小豆餡としっとりと柔らかなお米が、重なり合い融合しています。甘い香りが周囲に広がり、お口の中に香りが長く留まります。