「パラパラごはん、ふっくらたまご、こだわりの火加減」これがチャーハン作りの3つの秘訣です。特に鼎泰豊では、チャーハンに冷えたごはんを使わず、炊き立ての白米を強火で炒めています。炒めた卵はご飯とのバランスが良く、ほっこりとした優しい味わいになります。さらに選び抜かれたエビと豚肉の千切りを加えることで、お口の中いっぱいにおいしさが広がり、ぺろりと食べてしまうほど美味な人気のある商品です。