用料豐富的酸辣湯，豆腐與木耳細切如絲，芡汁調配得宜，喝來濃稠又不失淡雅風味。由於每個人對於酸味及辣味的接受度不同，師傅只做適度調味，待湯品上桌後，客人可依喜好，再添加醋及辣油調合成符合自己口味的湯品。