嚴選上等牛肉，經師傅精巧刀工，依肉質紋理切片，再經九十分鐘的燉煮，仍可保有肉質的細緻鮮嫩，清甜的牛肉湯頭伴著微微蔥香，搭配鼎泰豐自製雞蛋麵，絕佳風味讓人讚嘆不已！