選び抜かれた台湾産のサツマイモの葉の、最も柔らかで細かい部分を摘み取り、湯通しした後、さらに強火で炒めました。食材の新鮮な味わいを留め、余分な味付けをせず、最も甘く新鮮な食材本来の味をお召し上がりいただけます。