台湾産の新鮮なほうれん草を採用しました。濃厚な豆の香りのゆばを組み合わせて強火ですばやく炒め、さらに紹興酒で香りを引き立て、ゆばに十分に吸収させれば、お口に入れた後にかすかな酒の香りをお楽しみいただける、とても独特な味わいです。