현지의 둥지고사리를 엄선해 잎의 연한 부분을 육수에 데친 다음 개송양나무 열매와 건어물 등 재료를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 채소 본연의 맛을 잡았습니다. 계절 음식으로 채소의 밝은 녹색은 마치 접시 위의 비취옥 같습니다. 달콤한 개송양나무 열매는 둥지고사리의 부드러움을 극대화하며 아삭하고 느끼하지 않습니다.
※개송양나무 열매는 손수 씨를 제거하긴 하나 간혹 남아 있는 경우가 있으니 조심해서 드십시오