前菜

牛すね肉の醤油煮込み

牛すじは、腱と肉のバランスの良い部分を使います。さらに牛骨といろんな香料を加えてとろ火で煮込んでおり、ほどよい歯ごたえを楽しめる逸品です。
クローズ